隱藏的寂寞

山連越南牛肉河粉是新市的第一家賣越南河粉的，所以在那附近南科上班的人很多都知道有這家，平日上班用餐時間這裡的翻桌率都很高。

這裡的餐點就如店名一樣，只賣河粉，各式各樣的河粉，乾的河粉、湯的河粉，另外還有賣越南咖啡、春捲、鴨仔蛋，而最多人點的是春捲。

不知道是處理手法不同，還是這裡的河粉做法不同，吃起來就是有彈性，但也不會彈到很扯，就是在嘴裡QQ的有點彈性，吃起來就是好吃兩個字。

山蓮越南牛肉河粉招牌。

牛肉河粉，單價70元，湯頭就是牛肉片川燙後的牛肉清湯，喝起來爽口油膩。

河粉就是像是窄版+Q性加強版的粄條，吃起來條條分明爽口有彈性。

牛肉片剛上桌時還是粉紅色，肉片厚度約1~2mm，吃起來有有厚實感，卻不會硬。

雞肉河粉，單價60元，雞肉乾而不柴，有點像雞絲麵，只不過麵換成河粉。

豬肉河粉，單價60元，說真的有點像榨菜肉絲麵。

越南河粉必備配料，檸檬與辣椒，這裡的辣椒一點點就很辣，檸檬除了加酸之外，還可以調整辣度，當不小心加太辣，加點檸檬就會變得比較不辣。

春捲，一份50元，吃起來軟軟的，滿好吃的。

用的是絞肉，吃起來口感鬆鬆，沒有扎實感覺，可就是因為這樣反而順口。

補充資訊：

電話：06-5012024

地址：台南市新市區仁愛街74號